Le repas du dimanche
Madeleine pignon-champignon et salade de mâche
Gratin aux deux choux et saucisses de Morteau poêlées
Pudding duo pomme-poire
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En cuisine ce mois ci !
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10 octobre 2021 : le repas du dimanche
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En cuisine ce mois ci !
Tarte l'arlésienne
La pâte brisée:
200 g de farine, 100 g de beurre, 10 cl d'eau, sel
Les abricots au sirop :
50 cl d'eau, 500 g de sucre, 10 abricots
La confiture de framboise :
125 g de framboise, 125g de sucre
L'appareil :
150 g de poudre d'amande, 125 g de sucre, 1 œuf, 15 cl de crème fraîche épaisse
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En cuisine ce mois-ci
Feuilleté aux cerises, crème aux agrumes
La pâte feuilleté :
150 g de farine, 125 g de beurre, 7 cl d'eau, sel
Les cerises au sirop :
50 cl d'eau, 250 g de sucre, 300 g de cerise
La crème aux agrumes :
25 cl de lait, 3 jaunes d'œufs, 3 blancs d'œufs, 50 g de sucre, 25 g de farine, un zeste d'un demi citron, un zeste d'une demie orange
La sauce au vin :
15 cl de vin, 50 gr de sucre, un clou de girofle, un demi bâton de cannel, une demie étoile de badiane, un zeste d'un demi citron, un zeste d'une demie orange
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En cuisine ce mois ci !
La tarte aux asperges
La pâte feuilleté :
250 g de farine, 200 g de beurre, 12,5 cl d'eau, sel
La béchamel :
15 g de beurre, 15 g de farine, 20 cl de lait, 60 g de parmesan, sel, poivre, muscade
La garniture :
Une botte d'asperges vertes
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En cuisine, ce mois-ci :
Le fiadone
500 gr de brocciu
4 œufs
130 gr de sucre
Le zeste d'un citron
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La tarte du mois de janvier
La rencontre de la pâte aux quatre épices et de la compotée de fruits secs
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15 août 2013 : le Schlossberglein & lulu tirera
Almanach : Cuisine : Pate à strudel - 250 g de farine - 1 jaune d'oeuf - 4 à 5 cuillères à soupe d'huile végétale et la même quantité d'eau pour une pâte homogène et souple.
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13 août 2013 : Palais du festival, Bayreuth, Allemagne & Barble bleue
Almanach : Cuisine : Comment accomoder le reste de la cuisse de dinde ?
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12 juin 2013 : flageolet français & sortie de boîte
Almanach : cuisine : inédit : salade fraise et pamplemousse rose !
