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05 décembre 2021

En cuisine ce mois ci !

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Le repas d'un dimanche d'automne

 

Tarte champignons et feta

Roti de porc farci aux fruits secs

Smoothie bowl de fin d'automne

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01 novembre 2021

En cuisine ce mois ci !

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Crème aux noix

 

250 g de cerneaux de noix

50 cl de lait

500 g de crème fraîche

250 g de sucre

1 baton de cannel

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24 octobre 2021

En cuisine ce mois ci !

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Le repas du dimanche

Madeleine pignon-champignon et salade de mâche

Gratin aux deux choux et saucisses de Morteau poêlées

Pudding duo pomme-poire

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10 octobre 2021

10 octobre 2021 : le repas du dimanche

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11 juillet 2021

En cuisine ce mois ci !

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Tarte l'arlésienne

La pâte brisée:

200 g de farine, 100 g de beurre, 10 cl d'eau, sel

Les abricots au sirop :

50 cl d'eau, 500 g de sucre, 10 abricots

La confiture de framboise :

125 g de framboise, 125g de sucre

L'appareil :

150 g de poudre d'amande, 125 g de sucre, 1 œuf, 15 cl de crème fraîche épaisse

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27 juin 2021

En cuisine ce mois-ci

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Feuilleté aux cerises, crème aux agrumes

La pâte feuilleté :

150 g de farine, 125 g de beurre, 7 cl d'eau, sel

Les cerises au sirop :

50 cl d'eau, 250 g de sucre, 300 g de cerise

La crème aux agrumes :

25 cl de lait, 3  jaunes d'œufs, 3 blancs d'œufs, 50 g de sucre, 25 g de farine, un zeste d'un demi citron, un zeste d'une demie orange

La sauce au vin :

15 cl de vin, 50 gr de sucre, un clou de girofle, un demi bâton de cannel, une demie étoile de badiane, un zeste d'un demi citron, un zeste d'une demie orange

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18:28 Publié dans ce mois ci, Dessin, scene | Lien permanent | Commentaires (1) | Tags : fusain, cuisine

13 mai 2021

En cuisine ce mois ci !

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La tarte aux asperges

La pâte feuilleté :

250 g de farine, 200 g de beurre, 12,5 cl d'eau, sel

La béchamel :

15 g de beurre, 15 g de farine, 20 cl de lait, 60 g de parmesan, sel, poivre, muscade

La garniture :

Une botte d'asperges vertes

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18 avril 2021

En cuisine, ce mois-ci :

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Le fiadone 

500 gr de brocciu

4 œufs

130 gr de sucre

Le zeste d'un citron

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11 janvier 2021

La tarte du mois de janvier

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La rencontre de la pâte aux quatre épices et de la compotée de fruits secs

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15 août 2013

15 août 2013 : le Schlossberglein & lulu tirera

Almanach :  Cuisine : Pate à strudel - 250 g de farine - 1 jaune d'oeuf  - 4 à 5 cuillères à soupe d'huile végétale et la même quantité d'eau pour une pâte homogène et souple.