En cuisine ce mois ci...
Le douillon
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14 février 2021 : Le carnet d'Odile - 10
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En cuisine ce mois ci !
Le repas d'un dimanche d'automne
Tarte champignons et feta
Roti de porc farci aux fruits secs
Smoothie bowl de fin d'automne
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En cuisine ce mois ci !
Crème aux noix
250 g de cerneaux de noix
50 cl de lait
500 g de crème fraîche
250 g de sucre
1 baton de cannel
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En cuisine ce mois ci !
Le repas du dimanche
Madeleine pignon-champignon et salade de mâche
Gratin aux deux choux et saucisses de Morteau poêlées
Pudding duo pomme-poire
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10 octobre 2021 : le repas du dimanche
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En cuisine ce mois ci !
Tarte l'arlésienne
La pâte brisée:
200 g de farine, 100 g de beurre, 10 cl d'eau, sel
Les abricots au sirop :
50 cl d'eau, 500 g de sucre, 10 abricots
La confiture de framboise :
125 g de framboise, 125g de sucre
L'appareil :
150 g de poudre d'amande, 125 g de sucre, 1 œuf, 15 cl de crème fraîche épaisse
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En cuisine ce mois-ci
Feuilleté aux cerises, crème aux agrumes
La pâte feuilleté :
150 g de farine, 125 g de beurre, 7 cl d'eau, sel
Les cerises au sirop :
50 cl d'eau, 250 g de sucre, 300 g de cerise
La crème aux agrumes :
25 cl de lait, 3 jaunes d'œufs, 3 blancs d'œufs, 50 g de sucre, 25 g de farine, un zeste d'un demi citron, un zeste d'une demie orange
La sauce au vin :
15 cl de vin, 50 gr de sucre, un clou de girofle, un demi bâton de cannel, une demie étoile de badiane, un zeste d'un demi citron, un zeste d'une demie orange
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En cuisine ce mois ci !
La tarte aux asperges
La pâte feuilleté :
250 g de farine, 200 g de beurre, 12,5 cl d'eau, sel
La béchamel :
15 g de beurre, 15 g de farine, 20 cl de lait, 60 g de parmesan, sel, poivre, muscade
La garniture :
Une botte d'asperges vertes
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En cuisine, ce mois-ci :
Le fiadone
500 gr de brocciu
4 œufs
130 gr de sucre
Le zeste d'un citron
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La tarte du mois de janvier
La rencontre de la pâte aux quatre épices et de la compotée de fruits secs
